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25/10/12
Enrique Carlos
Preventiva para el homicida del concejal
Preventiva para el homicida del concejal
Se la dictó la Justicia chubutense a Ruperto Jaramillo por la muerte de Julián Millanahuel y regirá por 45 días.
ESQUEL (AEB).- El juez Javier Allende -a pedido del fiscal Oscar Oro-, dispuso la prisión preventiva por un plazo de 45 días para Ruperto Jaramillo, quien se responsabilizó por la muerte a puñaladas del concejal de El Maitén, Julián Millanahuel (39).
Los restos de la víctima serán inhumados hoy en el cementerio de su localidad, tras ser velados en el gimnasio municipal. Una caravana recibió el féretro en el ingreso al pueblo ferroviario, luego de que le practicaran la autopsia en la morgue de Esquel.
Los funcionarios judiciales declararon ayer como legal la detención del imputado, quien estuvo representado por el abogado Daniel Sandoval, y formalizaron la investigación por el delito de homicidio. Jaramillo será trasladado a la comisaría de José de San Martín (Chubut), distante a unos 450 kilómetros al sur del lugar de los hechos.
En la audiencia se ventilaron problemas previos que enfrentaron desde hace tiempo a la familia de Millanahuel con la de Ruperto Jaramillo. Varios organismos intervinieron en esas diferencias y, de hecho, "ya se encontraban muy próximos a una resolución en manos del IAC", confirmó Prensa Judicial.
Origen del conflicto
Los conflictos se referían al lugar por el que debía tenderse el alambrado sobre el que unos y otros mantenían diferencias. La contienda que terminó en el crimen se habría originado en otro de estos episodios conflictivos, cuando Millanahuel estaba recogiendo unas varillas. Habría un único testigo que presenció lo sucedido el martes por la mañana, cuya identidad no fue expuesta en la audiencia para preservarlo.
El imputado, un hombre de 32 años, se trenzó en lucha con el damnificado en un predio de un campo ubicado en la Costa de Ñorquinco sur, a unos 20 kilómetros de Cushamen, sacó un cuchillo e hirió de varias puñaladas a su rival. Posteriormente, a las 12:10 se presentó en el destacamento policial, saludó al oficial pero se negó a darle la mano porque según dijo la tenía manchada con sangre. Se reconoció responsable de la muerte de Millanahuel y entregó el arma que habría utilizado.
El uniformado le dijo que tenía derecho a hablar con un abogado antes de decidirse a dar su versión de lo sucedido. Jaramillo quedó aprehendido y fue llevado ayer ante los tribunales.
En la audiencia celebrada ayer en Esquel, la familia del occiso estuvo representada por el abogado Alexis Pantaenius, quien anticipó su intención de constituirse en querellante.
No hubo planteos de la defensa en relación con la detención, ni a la formalización de la investigación. Las diferencias surgieron en torno del pedido fiscal de prisión preventiva. Oro sostuvo que, pese a la actitud manifestada por el imputado de someterse al proceso evidenciada con su colaboración al presentarse en comisaría, puede presumirse un riesgo de fuga y de entorpecimiento procesal.
El juez tuvo en cuenta la violencia desplegada en el hecho como un indicio de la intención de matar, también la situación previa existente entre las familias y la importancia del daño causado, además de la amenaza de pena, considerando que existen elementos para presumir riesgo de fuga.
El Bolsón: "40 leguas de la Comarca Andina"
El Bolsón se prepara
para las "40 leguas de la Comarca Andina"
El rally de motocicletas clásicas llegará hasta El Maitén y se correrá del 23 al 25 de noviembre.
EL BOLSÓN (AEB).- Conmemorando las carreras de ruta que se realizaban en la zona por las décadas del 50 y del 60, un rally de motocicletas clásicas unirá esta ciudad con El Maitén del 23 al 25 de noviembre en el denominado "40 leguas de la Comarca Andina".
El lanzamiento de la prueba estuvo a cargo del intendente Ricardo García y del coordinador Luis Abril, quien anticipó que "por razones de seguridad ya no es una competencia de velocidad, sino que se trata de una prueba de regularidad con promedio de velocidad impuesto".
Constará de dos etapas: la primera, a realizarse el sábado 24, prevé una serie de pruebas cronometradas en la pista del polideportivo de El Bolsón. La segunda (confirmada para el domingo 25), se hará sobre un trazado de la ruta que une el paraje Los Repollos con El Maitén, llegando luego hasta el sector rural de arroyo Las Minas. Se trata de 130 kilómetros (ida y vuelta) en los que los participantes "tienen una serie de pruebas cronometradas que cumplir con la mayor exactitud posible".
Abril recordó que "además de reunir a viejos motociclistas y amantes de las motocicletas clásicas, el principal objetivo de este evento es realizar aportes solidarios a instituciones locales, como hospitales y cuarteles de bomberos voluntarios".
Se estima el concurso de unas 50 motos (hasta 250 cc o más), de fabricación nacional, hasta 1985, originales o de carrera. Motocicletas de cualquier cilindrada, de cualquier origen de fabricación, hasta 1970 (incluidas con sidecar). También otras motos y/o pilotos considerados de importancia por la organización. Quedan excluidas todas las de aspecto "enduro/cross".
Otras exigencia para las máquinas es que "deberán encontrarse en excelente estado de presentación, respetando su condición original en el caso de las motocicletas de calle, y en el caso de aquellas de carrera, se permitirán modificaciones acordes a la época de la motocicleta".
Las inscripciones deben registrarse hasta esta semana en coleccionabril@speedy.com.ar
24/10/12
El Hoyo: SEGUNDA FERIA DEL USADO Y DE LO NUEVO
LA COOPERADORA DE LA
Escuela de Nivel Inicial 453 de El Hoyo
INVITA A PARTICIPAR Y VISITAR LA
SEGUNDA FERIA DEL USADO Y DE LO NUEVO
lugar: GIMNASIO MUNICIPAL DE EL HOYO
cuando: DOMINGO 4 DE NOVIEMBRE
horario: A PARTIR DE LAS 15HS
costo: $30 EL STAND
DEBO LLEVAR MESA
no puedo llevar: NADA QUE SE CONSUMA EN EL MOMENTO DULCE O SALADO. ESTA A CARGO DEL BUFET DE NUESTRA ESCUELA.
consultas o reserva:
4471549 - 4469021
LOS ESPERAMOS PARA PASAR UN GRAN DIA. .
El Bolsón: Música en los Siete Lagos
Música en los Siete Lagos
El Ministerio de Turismo de la Nación organiza en conjunto con las localidades de San Carlos de Bariloche, El Bolsón, Villa La Angostura, San Martín de los Andes y el Ente Patagonia Turismo un festival de música clásica de excelencia.
El ministro de Turismo de la Nación, Enrique Meyer, encabezó la presentación del ciclo de 13 conciertos y 7 actividades educativas de carácter gratuito que se realizará del 3 al 11 de noviembre en la región de los Lagos.
Del acto de lanzamiento del festival participaron también la subsecretaria de Promoción Turística de la Nación, Patricia Vismara; el ministro de Turismo de Río Negro, Ángel Rovira Bosch; el intendente de San Carlos de Bariloche, Omar Goye; el presidente del Ente Patagonia, Sebastian Caldart; y el director artístico del ciclo, Martín Nijensohn.
Meyer destacó la importancia de la realización del ciclo “Concierto 7 Lagos” en el marco de Bariloche, El Bolsón, Villa La Angostura y San Martín de los Andes, localidades que sumaron recientemente un tramo de la Ruta 40. “El Ministerio de Turismo de la Nación ha sido promotor y articulador de esta acción que integra la cultura y el turismo”.
En este contexto, el funcionario recordó que “la Patagonia, históricamente ligada a la música clásica a través de la Camerata Bariloche, el Camping Musical, la Orquesta de la Universidad Nacional de Río Negro, el grupo Languedoc del Bolsón, la Fundación Cultural Patagonia, entre otras destacadas orquestas, instituciones y eventos”. “Creemos que este ciclo perdurará en el calendario turístico ya que l Corredor de los Lagos es un escenario sin igual para el desarrollo de actividades ligadas al arte y al deporte
De esta manera, la Argentina intentará reeditar experiencias internacionales que forman parte de la agenda obligada de determinados destinos turísticos como Salzburgo, Morelia, Trujillo, Edimburgo, entre otros.
Músicos de cinco países y de distintas provincias argentinas realizarán presentaciones en diversos, teatros, hoteles, iglesias, escuelas del Corredor de los Lagos.
Fuente: Ministerio de Turismo de la Nación
Comienza el Eisteddfod del Chubut 2012
Con el apoyo de la Secretaría de Cultura provincial y organizado por la Asociación Eisteddfod del Chubut, dará inicio mañana jueves la edición 2012 del tradicional festival.
Comienza el Eisteddfod del Chubut 2012
Mañana a las 10, en la "Plaza del Círculo de las Piedras" de Gaiman, se realizará la Ceremonia del Círculo Bárdico del Chubut, Gorsedd, donde se desarrolla la recepción de nuevos miembros y se presenta el Programa 2013 del Eisteddfod. El Círculo Bárdico lleva una década de tarea ininterrumpida en la promoción de la cultura y el idioma galés.
El viernes a las 18 comienza la competencia en el gimnasio Racing Club de Trelew, previéndose que a las 20,30 se realice la ceremonia de la Medalla de Plata de la Asociación San David.
El sábado 27 desde las 17 se realizará la Ceremonia del Sillón Bárdico, mientras que a las 20.30 será el turno de la Corona del Poeta.
El Eisteddfod es un festival literario musical con una serie de certámenes que incluyen poema en idioma galés, poema en español, recitación, canto coral, conjuntos vocales, composición musical, entre otras.
La palabra Eisteddfod deriva del verbo eistedd que significa sentar. Las reuniones existen desde antes de la era cristiana relacionadas con el culto de los druidas. Luego de la segunda guerra mundial el Eisteddfod tuvo como premisa: “Que las voces de los coros hagan enmudecer para siempre los cañones”.
Al llegar a las costas de Chubut en 1865, los colonos galeses trajeron consigo también esta celebración que tiene, además de la que se realiza en Trelew; el Eisteddfod de la Juventud en Gaiman, del Mimosa en Puerto Madryn y de Trevelin en la Cordillera.
Gastronomía: Equivalencias de nombres de ingredientes en habla hispana
A
Abacaxi (Brasil): Ananá cultivado.
Abatí morotí (Paraguay): Tipo de harina de maíz.
Acedera: vinagrera (Cuba).
Aceituna: oliva.
Acharas: encurtidos (Cuba).
Achicoria: planta de hoja amarga. Radicheta, lechuguilla, almirón, escarola
Achiote: fruto rojo de uso similar al pimentón
Achuras: menudos, menudencias (espacialmente de animales vacunos).
Aderezo: salsa, aliño, marinada, molho (Brasil).
Adobo: Marinada, aliño.
Aguardiente: guarapo (Colombia), cocuy (Venezuela), olle (Centroamérica- Guatemala), chiringuillo.
Aguacate: Palta, avocado.
Ahumaya: calabaza, zapallo.
Ahumaya chica: zapallito, calabacin, calabacita.
Ají: pimiento, chile.
Ají mirasol: pasta de ají picante.
Ajonjolí: sésamo.
Ajo porro: puerro.
Albardar: enmantecar.
Albaricoque: damasco, chabacano.
Alcachofa: alcaucil.
Alcaravea: comino, kummel.
Alcaucil: Alcachofa.
Alcayota: cayote, tipo de calabaza. "Chilacayote", o también "xilacayote".
Alface (Brasil): lechuga.
Alcaparra: pápara.
Alfóncigo: pistacho.
Aliño: adobo, aderezo, marinada.
Almeixas: ciruelas
Almíbar: sirop, miel.
Almidón de maíz: maicena.
Almidón de mandioca: harina de yuca.
Alplú: mandioca dulce.
Alubia: poroto, frijol, judía.
Amaretis: macarrones.
Ananá: piña, abacaxi (Brasil).
Ancua: cabritas, palomitas, pororó, maíz frito, cancha (Perú), rosita de maíz, canguil.
Anchoa: boquerón.
Angola: zapallo, calabaza en forma de pera grande (Argentina).
Angulla de mar: congrio (Chile), anguila de mar.
Anticucho: brocheta, broqueta, bocheta
Apio: arracacha, panal, esmirnio.
Arepa: pan de maíz.
Arequipe: leche.
Armadillo: quirquincho, tatú, peludo.
Arvejas: guisantes,ervlhas (Brasil), chícharos, caraota (Brasil).
Arroz: casulla, palay.
Avena: cuáquer.
Azúcar flor: Azúcar glass,.
Azúcar glass: Azúcar flor, azúcar en polvo.
Azúcar mascabada: chancaca, azúcar sin refinar, piloncillo, panela (Costa Rica).
Azúcar sin refinar: chancaca, azúcar mascabada, piloncillo, panela (Costa Rica).
B
Bacon: tocino, panceta.
Bagre: bardo de río.
Banana: plátano.
Banana pequeña: plátano guineo.
Barquita: tarteleta, molde.
Batata: papa dulce, boniato, camote, moñato.
Besito: merengue.
Besugo: castañeta, papamosca, pez marino.
Besuguera: fuente alargada y profunda para cocer pescados enteros.
Betarraga: remolacha, beterrave.
Beterrave: betarraga, remolacha.
Bife: bistec, befa steak.
Bofe: pulmón.
Boga: pez plateado de agua dulce (su carne es similar a la del salmón).
Bol: tazón, fuente redonda y profunda.
Bolillo: pan de trigo.
Bolo (Brasil): torta.
Bollo: panecillo.
Boniato: Batata, camote, papa dulce.
Bizcocho: pasta, cauca, queque.
Brochette: broqueta, bocheta, anticucho.
Burucuyá: pasionaria, maracuyá, pasiflora, mburucuyá.
Butifarra: longaniza blanda, tipo de chorizo.
C
Caballa: nombre vulgarizado de un pez de mar que se usa como substituto del atún.
Cabritas: Canchitas, pororó, pochoclo, canguil, rositas de maíz, ancua
Cacahuete (México): maní.
Cachapa (Venezuela): galleta de maíz.
Cacho de cabra: ají rojo, especie de chile rojo muy picante.
Café con malicia: café con punta, café con aguardiente.
Calabaza: Fruto similar al zapallo pero de cuello mas largo y carne mas dulce, Ahuyama, zapallo.
Caldillo (Chile): sopa con una base de pescados o mariscos
Callampas (Chile): hongos, hongos secos.
Callos: panza, mondongo, guatitas.
Caluga:
Camarón: gamba.
Camote: boniato, batata chica, papa dulce.
Canchita: pororó, cabritas, palomitas, rositas de maíz, ancua, pochoclo.
Candi: confite o alfeñique hecho con azúcar.
Cangrejo: jaiba, talulú (Cuba), cámbaro, centolla.
Capia: variedad de maíz blanco y dulce.
Caqui: fruto muy dulce y áspero procedente de Asia.
Caracú: tuétano, médula de los huesos, especialmente de los vacunos.
Caramelo: balas, alfenino (Brasil).
Caraota (Venezuela): poroto, alubia.
Carnaza: carne sin hueso, lisa sin nervios, pulpa.
Carne de vaca: carne de res.
Carne seca de vaca: charqui de vaca, tasajo.
Carozo: hueso, cuesco, pepa, huesito de una fruta (drupa).
Casabe: torta de mandioca.
Cáscara: piel de la fruta, parte externa del huevo.
Castaña: marrona.
Castaña de cajú: acajú.
Castañeta: besugo, papamoscas, cierto pez.
Catete (Paraguay): abatí morotí, tipo de harina de maíz.
Cayote: Alcayota, tipo de calabaza o sandía, cahuote (en Córdoba y en el litoral argentino).
Cazuela (Chile): sopa contundente con base de carne de vaca, cerdo o gallina.
Cazuela (España): cazo pequeño, olla.
Cebolla de verdeo: cebollín, cebolla de almácigo, cebollino.
Cecina: embutido, charque sin sal especial para la chatasca. producto de charcutería.
Cedazo: tamiz, jibe.
Ceniza: lejía.
Cerdo: chancho, puerco, marrano, cochino.
Cerezas: guindas.
Chala: panca (Perú). hoja que envuelve la mazorca de maíz.
Chalote: cebolla pequeña, hortaliza similar a la cebolla de verdeo, pero de sabor mas suave. Se usa
como condimento.
Chancaca: azúcar mascabada, azúcar sin refinar, piloncillo, panela (Costa Rica).
Chancho: puerco, marrano, cerdo.
Chapalele: pan hecho con harina y papa.
Chaucha: vaina, poroto verde, judía verde, alubia verde bachoqueta, ejote
Chayote: alcayote, cayote, alcayota, (especie de zapallito largo).
Chícaro: chícharo, guisante, arveja.
Chicha: bebida alcohólica basada en uva, maíz, manzana u otra fruta fermentada.
Chicha de miel: hidromiel.
Chícharo: chícaro, guisante, arveja.
Chicharrón: exipiente de la grasa derretida, trocitos dorados y crocantes.
Chichoca: Chuchoca, harina de maíz sancochado gruesa, sinónimo también de orejones (Argentina).
Champiñón: seta, hongo.
Chile: pimiento, chiltoma, ají. Hay diferentes especies.
Chile verde: ají verde.
Chilote: choclo muy tierno, cuando recién empieza a granar. Elote, mazorca de maíz.
Chiltoma: ají, pimiento, chile.
Chinchulín: tripas menudas (segunda porción del intestino delgado del animal), chunchul.
Chipile: planta de Guatemala con propiedades somníferas.
Choclo: maíz, elote, mazorca de maíz blando, chilote.
Choclo: tipo de carne de vacuno apropiada para asado a la cacerola o carne mechada.
Cholga: tipo de mejillón.
Chorito: mejillón pequeño.
Choro: mejillón, cholga.
Choro zapato: mejillón gigantesco del sur de Chile.
Chuchula: tripa gorda o dulce.
Chuleta: costilla, costeleta.
Chunchul: Tripa delgada del animal, rellena con menudencias.
Chuño: fécula de papa.
Churrasco (Chile): tajada delgadita de carne frita o asada.
Churrasco (Arg.): tajada gruesa (2-4cm de espesor) que se come asada o frita.
Cilantro: culantro, coriandro.
Ciruelas: ameixas (Brasil), jopo.
Cocido: puchero, olla.
Cochayuyo: (Durvillaea antarctica) Alga comestible de las costas chilenas.
Cogocho: nabo.
Cojinoba: corvina.
Color: pimentón en polvo, pimiento seco y en polvo.
Comino: alcaravea, kummel.
Confitura: mermelada.
Congrio: anguilla de mar.
Conserva (Centroamérica y norte Arg.): jalea, dulce.
Coronta: marlo, mazorca sin granos.
Corvina: cojinoba.
Costilla: chuleta, costeleta.
Couve mineira: verdura típica brasileña.
Crema: nata, natilla.
Crêpe: panqueque, ponque.
Croissant: media luna, cachito, cuernito .
Criadilla: testículo del animal (en especial del toro).
Crutones: tostadas.
Cuajo: cuarto de estómago del ganado donde se forma el jugo gástrico.
Cuajo: Sustancia que se utiliza para cortar la leche cuando se hace el queso.
Cubrir: napear, salsear.
Cuesco: carozo, hueso, pepa.
Curanto (Chiloé-Chile): comida en base de mariscos, pescado, carne y verduras, que se cuecen en un hoyo en la tierra.
D
Damasco: albaricoque.
Dendé (Brasil): aceite del fruto de la palmera.
Descarozado: durazno seco sin cuesco.
Dorado: pez de río de color de oro.
Duraznos: melocotones.
Duraznos pelados: nectarinas, pavía, pelones.
Duraznos priscos: melocotón donde la carne no está pegada al cuesco ni a la cáscara.
E
Elote: chilote, choclo, mazorca de maíz de grano blanco.
Embutido: cecina, salchichas, chorizos, todo tipo de intestinos rellenos
Empanadas (Chile): masa cerrada rellena con pino de carne, mariscos, ave o con queso, se pueden hornear o freír en aceite.
Empanada (Venezuela): pastel de hayaca.
Emparedado: sandwich, bocadillo
Encurtidos: pickles. verduras curtidas.
Entrecote: solomo.
Erizo: vana, marisco comestible.
F
Fécula de papa: chuño
Frango: poleo, planta parecida a la hierba buena. Pollo (Brasil).
Fresas: frutillas, morango (Brasil).
Fréjol: frijol: poroto, alubia, judía.
Frijoles prietos: frijoles negros, porotos negros.
Frutillas: fresas.
G
Galleta: tortilla (México).
Gamba: camarón.
Glasear: abrillantar.
Golabas: Guayaba.
Gombo: Fruto tropical de forma parecida al ají (Cuba).
Grasa de cerdo (Arg.): manteca de cerdo, manteca en otros países.
Guajalote (Mex.): pavo, pirú (Brasil).
Guandú: frijol, alubia, poroto, judía.
Guarapo: aguardiente.
Guasca: planta aromática reemplazable por el orégano y el tomillo.
Guindas: cerezas.
Guisantes: arvejas, chícharos.
H
Habichuelas (Colombia): porotos, judías.
Harina flor: harina tamizada.
Harina de yuca: almidón de mandioca.
Hayaca (Venezuela): pastel empanada.
Hierba buena: hucatay (especie de menta).
Higos chumbos: higos de tuna, higos de cactus, tunas.
Hojaldre: hojalde, hojaldra, milhojas.
Hojas de plátano: hojas de chaquito.
Hongos: callampas, setas, champiñones, cogumelos (Brasil).
Hot dog: pancho.
Huesillo: durazno seco.
Huevos a la copa: huevos hervidos durante 3,5- 4 min.huevo pasado por agua.
Huevos a la ostra: huevos crudos con sal y pimienta.
Huevos a la paila: huevos revueltos.
Huevos duros: huevos hervidos durante 9- 10 min.
Huevo poché: huevos fritos en agua donde la yema se esconde en la clara.
Humita (Chile): plato en base a choclo rallado envuelto en sus propias hojas. Tamal.
J
Jaiba: cangrejo.
Jaiba mora: (Homalaspis plana) cangrejo de color morado.
Jamón: pernil, presunto (Brasil).
Janas: espinas de las tunas.
Jarabe: sirop, concentrado azucarado de frutas.
Jenabe: mostaza.
Jibe: cedazo, tamiz.
Jicama:
Jitomate: especie de tomate muy maduro tomate rojo (Mex.).
Jojoto: elote, choclo
Judías: porotos, frijoles.
Judías verdes: chauchas, porotos verdes.
Jugo: zumo.
Jume: Arbusto espinoso de Santiago del Estero (Arg.) y Chile, cuya ceniza rica en carbonato de soda
se usa en la preparación de las aceitunas.
K
Kummel: alcaravea, comino.
Kuchen (Chile): tarta, pie
L
Lahua: sopa (Bolivia).
Laurel: lauro (Brasil)
Leche condensada: leche evaporada con o sin azúcar.
Leche en polvo: leche deshidratada.
Lechón: cochinillo, leitao (Brasil).
Lechona: arroz con leche.
Lechuga: alfase (Brasil).
Lechuguilla: achicoria, almirón, radicheta, yerba amarga.
Lejía: ceniza.
Lenguado: (paralicthys dispersus) suela.
Limón: acitrón.
Llonesa: pastelillo.
Loco: abalone, caracol comestible, (concholepas. concholepas).
Lomo: solomillo, filete.
Longaniza: butifarra, chorizo.
Luche: (pophyra columbina) alga comestible de Chile.
Lucio: brillante.
M
Macha: molusco bivalbo blanco de las costas del Pacífico sur.
Macis: ralladura de nuez moscada o coscada.
Maduro: banano.
Maicena: almidón de maíz.
Maíz frito: cabrita, palomita, cancha, rosita de maíz, pororó, pochoclo.
Mamón: fruto de pulpa ácida originario de América.
Mandioca: yuca.
Manteca (en Arg.): mantequilla en otros países.
Marlo: coronta, mazorca donde van adheridos los granos.
Marrano: chancho, cerdo, cochino, puerco.
Marrona: castaña.
Matambre: vaquero, carne de la res que está entre las costillas y la piel.
Mazorca de maíz: choclo, elote.
Mecedor: palo. Tronco de higuera que se usa para revolver la mazamorra.
Medallón: turnedó.
Media luna: croissant.
Mejillón: choro, cholga.
Mejorana: especie de orégano silvestre.
Melocotón: durazno,
Melocotón pelado: nectarina, pavía, pelon, durazno pelado que es como un melocotón, pero con la piel como la ciruela.
Menudos: achuras.
Merengues: besitos
Milanesa: escalope, carne frita apanada.
Miel: almibar, sirop, jarabe.
Miel de palma: sirop extraído de la palma chilena.
Milhojas: hojaldre
Milkao: pan hecho con harina, papa y grasa de cerdo.
Molho: salsa, aderezo.
Mondongo: guatitas, callos, panza.
Morango: fresas, frutillas.
Morrones: pimientos o ajíes colorados dulces y pelados
Mostaza: jenabe.
Mote: grano de trigo o maíz pelado y cocido.
Motemei: mote de maíz.
N
Nabo: Cogocho.
Naranja: laranja (Brasil).
Napar: salsar, cubrir.
Nata: natilla, crema, tela de crema que se forma en la leche cocida.
nectarina: Melocotón pelado, pavía, pelones, que es como un melocoton, pero con la piel como la ciruela.
Negro: tinto, cargado, infusión de café, café negro.
Níspero: sapote.
Nopal: paleta, paleta de tuna, rama de la higuera de tuna.
Nuez moscada: nuez coscada, macís.
Ñ
Ñachi: plato mapuche de sangre coagulada con cebolla, hierbas, ajo y aliños.
Ñame: tubérculo similar a la batata.
O
Oliva: aceituna.
Olle: aguardiente blanco.
Omelette: tortilla.
Oporto: vino blanco dulce que se sirve para el postre.
Orégano: mejorana.
Orejones: chichoca.
Orejones (Chile): rebanadas de manzana seca.
Orujo: hollejo de la uva, aguardiente que se fabrica destilando los hollejos de la uva.
P
Palmito: carne de los extremos de determinadas hojas de la palmera.
Palomitas: pororó, cabritas, canchita, rositas de maíz, ancua, pochoclo, canguil.
Pan de maíz: carepa.
Pancas: chalas, hojas que envuelven las mazorcas de maíz o choclos
Panceta: tocino, unto, lardo, cuito, bacon, tocineta.
Pancho: hot dog.
Panela(Costa Rica): azúcar sin refinar, chancaca, azúcar mascabada, piloncillo,.
Panqueque: crêpe, ponque
Papa: patata.
Papa amarilla: tipo de papa limeña (Perú)
Papas a la huancaína: papas cocinadas con queso y ají.
Papamosca: castañeta, besugo, pez marino de carne sabrosa.
Pasera: rejilla donde se ponen a secar algunos frutos.
Pastel: hayaca, empanada, bizcocho, queque, kuchen, torta.
Patata: papa.
Pavo: guajalote (Mex.), pirú (Brasil).
Pavía: duraznos pelados: nectarinas, pelones.
Pejerrey: pez plateado de carne muy apreciada. Vive en el mar o en el río y lagos.
Pelones: fruto similar al durazno.
Pepa: semilla, carozo, cuesco.
Pepinillo: pepinito
Pepino: fruto dulce y jugoso, pepino melón.
Pepino: fruto de la familia de las curcubitaceas, que se usa para ensaladas. Fruto similar a los pipianes.
Pepitas de zapallo: semillas de calabaza.
Pescada: merluza.
Pescado blanco: pescado huachinango.
Peras: peros.
Perifolio: perejil chino.
Picadillo: relleno, pino.
Pickles: encurtidos, entremeses.
Picoroco: (austromegabalanus psitacus) marisco chileno
Piloncillo:
Pimiento: ají chile, chiltoma, locolo, rocoto.
Pimiento encarnado: pimienta roja, pimentón (Chile), morrón, marrón, pimiento dulce.
Pimentón: pimiento rojo dulce (Chile), color (Perú), pimiento de cayenne.
Pino (Chile): picadillo, carne picada y cebolla que se usa de relleno para las empanadas, relleno.
Piña: ananá
Piñón: fruto de la araucaria.
Pisco: tipo de aguardiente de uva del norte de Chile y Perú
Piure: (pyura chilensis) molusco chileno con gran contenido de yodo. Tiene la apariencia de roca y carne rojiza.
Plátano: banana.
Plátano tabasco: tipo de banana mexicana.
Plátano verde: tipo de banana usada para comidas.
Pochoclo: palomitas, cabritas, canchita, rositas de maíz, ancua, pororó.
Polvo de hornear: polvo de levadura, polvo leudante.
Polla: gallina jóven.
Pollo: gallinácea jóven, frango (Brasil).
Pomelo: toronja.
Pororó: palomitas, cabritas, canchita, rositas de maíz, ancua, pochoclo,canguil.
Poroto: frijol, alubia, judía.
Porotos granados (Chile): porotos pintos frescos.
Posta: carne vacuna usada para picadillos y bistec que corresponde al muslo o el glúteo.
Prieta: morcilla, embutido de sangre.
Puchero: cocido.
Puerco: chancho, cerdo, marrano, cochino.
Puerro: porro,
Pulmón: bofe.
Puta madre: rocoto, ají muy picante.
Q
Queque: pastel, biscocho
Quesillo: queso fresco, requesón, ricota.
Queso: enchilado (Mex.)
Queso criollo: queso mantecoso.
Queso de cabeza: queso de cerdo, fiambre con gelatina.
R
Radicheta: achicoria, almirón.
Remolacha: vetarraga.
Repollo: col.
Repulgo: plegado o adorno que se hace en los bordes de la masa de pasteles o empanadas.
Requesón: ricota, queso de leche cuajada, quesillo.
Res: carne vacuna.
Rescoldo: fuego de brasas.
Ricota: requesón, queso de leche cuajada.
Rocoto: puta madre, ají muy picante.
Rositas de maíz: palomitas, cabritas, canchita,pochoclo, ancua, pororó.
S
Salsa: adherezo, molho (Brasil).
Sandía cayote: cayote, alcayota.
Sandwich: bocadillo, emparedado, sanguche.
Sanguche: Sandwich.
Sapote: níspero.
Semillas de zapallo: pepitas de calabaza.
Sésamo: ajon joli.
Sirop: jarabe, almíbar, miel.
Solomillo: lomo.
Sopa: caldo, cahua (Bolivia).
T
Tafla: ron (Cuba)
Taloba: Malanga, taro, repollo del Caribe.
Tamales: pastas de maíz envueltas en hojas de banano (América Central) o en hojas de choclo (Arg.), humitas (Chile).
Tamiz: cedazo, jibe.
Tasajo: charqui, carne seca de vaca o de caballo.
Tatú: quirquincho, armadillo, peludo.
Tocino: panceta, unto.
Tomate: jitomate.
Tortilla: omelette, galleta de maíz (Mex.).
Tostadas: crutones.
Trabar: ligar.
Tripa: intestinos, menudos.
Tripa gorda: tripa dulce.
Tuétano: médula, caracú.
Tuna: higo de cactus.
Tuntas: papas que se cultivan en las mesetas altas de Bolivia.
U
Ulte: raíz del cochayuyo.
Ulpo: harina de maíz tostada con agua y azúcar
Unto: tocino, panceta
V
Vaina (Chile): trago
Vaina: porotos verde, chauchas,
Vaquero: matambre.
Verduras curtidas: pickles, encurtidos.
Vinagrera: acedera.
Y
Yerba amarga: achicoria, lechuguilla, almirón.
Yerba mate: mate, hierba para infusiones usada en Chile, Argentina, Uruguay y Paraguay entre otros.
Yuca: mandioca.
Z
Zapallito: calabacín, calabacita.
Zapallo: calabaza, ahuyame.
Zapallos italianos: parecidos a los chayotes, courgette.
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