Cholila realiza la Fiesta Nacional del Asado

La cuarta edición de la fiesta, en la que se cocinarán 80 novillos y 500 corderos en un fogón de 250 metros que arderá las 24 horas durante los tres días, se realizará el próximo fin de semana en la localidad chubutense de Cholila.

"Creo que es el asado mas grande del país y un orgullo para nosotros organizar esta fiesta popular para la cual estamos preparados y cerrando los últimos detalles", indicó a Télam el intendente de esa localidad, Miguel Castro.

Cholila cuenta con una población de aproximadamente 2.000 habitantes, está ubicada en la comarca andina del paralelo 42, en plena cordillera, 775 kilómetros al oeste de la capital provincial y a 207 kilómetros al sur de Bariloche.

Castro explicó que "la idea de esta fiesta es que sea de encuentro, como lo es el asado en el mas estricto sentido de la tradición, pero también degustar la carne nuestra que es reconocida como de excelencia gracias a la inversión en mejoramiento genético".

Hacer la fiesta demandará 600 metros cúbicos de leña que se estuvieron transportando en 60 viajes para asar la carne de vacuno y cordero además de 500 kilos de chorizos y 1.500 kilos de cortes especiales.

La apertura oficial de la fiesta se realizará el viernes a las 22, en un acto que encabezará el gobernador del Chubut Martín Buzzi.

TELAM