El Hoyo: Taller actualización bromatológica

Curso Taller de Actualización Bromatológica en El Hoyo

El mismo se realizó los días 25 y 26 de marzo del presente año, organizado por la Delegación Salud Ambiental del Departamento Zonal de Salud Ambiental del Área Programática Esquel y la Dirección de Inspectoría y Seguridad de la Municipalidad de El Hoyo. Contó con la Declaración de Interés de la Dirección de Área Programática Esquel, la Municipalidad de El Hoyo, El Maitén y Cholila.

El número de participantes fue de aproximadamente 150 personas, estando conformado especialmente por manipuladores de alimentos, tanto del ámbito público como privado, elaboradores, industriales, inspectores bromatológicos, etc. Esta capacitación resulta de cumplimiento obligatorio, para poder obtener la libreta sanitaria y/o su renovación, en plena conformidad con lo especificado en el inciso D – Artículo 21 – Anexo I Decreto 2126/71 – Ley Nacional N° 18 284/69 – modificantes y concordantes.

En la oportunidad se dio el tratamiento de los siguientes temas a cargo de profesionales del medio privado zonal, de la Municipalidad de El Hoyo y de la Secretaría de Salud de acuerdo al siguiente detalle:

1- Riesgo Físico, Químico y Microbiológico de los Alimentos (Lic. Claudia Lopez)

2- Claves para el aseguramiento de la inocuidad alimentaria (Ing. Daniel Perrone)

3- Alimentos: mantenimiento de las condiciones nutricionales (Lic. María Elena Cosano)

4- El botulismo puede estar entre nosotros (Brom. Melina Bellizio)

5- Métodos de conservación de alimentos ( Dr. Diego Baulde)

6- Manejo de residuos, control de plagas (MSc. Germán Alday)

7- Importancia de la Infraestructura en el aseguramiento de la calidad alimentaria y laboral (Lic. Sebastián Zapata)

8- Sanidad alimentaria: un problema de todos (Dr Alberto Andrade)

En el acto apertura el Sr. Intendente Municipal anunció la cesión de un espacio físico destinado a la Delegación del Departamento Zonal de Salud Ambiental, la provisión por parte del Departamento Zonal y el Departamento de Bromatología de material destinado a la implementación de técnicas básicas de análisis y la entrega de un vehículo proveniente de la Dirección Provincial de Salud Ambiental.